Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня узнаем о невероятном рецепте. Это будет напиток из вереска. Рецепт его забыт давным-давно, так как садоводы редко сажают на участках этот небольшой кустарник. Хотя красотой цветения он превосходит многие декоративные посадки.
Сбор и сушка вереска
Собирают вереск в период активного цветений. При этом срезают верхнюю часть цветущих веток, оставляя примерно две трети длины. Сушка производится на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. У вас дома есть электрическая сушилка? Воспользуйтесь ею, но не ставьте температуру более 35-40℃.
В процессе сушки трава источает сильный запах меда.
Срок годности засушенного вереска – 2 года.
Рецепты
Напитки из вереска оказывают благотворное действие. Они успокаивают, налаживают сок. В небольших количествах, сдобрив сахаром их дают даже маленьким детям.
Чай вересковый
Смешайте цветки вереска и лепестки шиповника в соотношении 1:1. Добавьте 2 части листьев земляники. Заварите в небольшом чайнике. Ведите расчет из того, что 1 чайная ложка сухого сырья пойдет на 1 стакан (250 мл) кипятка.
Сухую смесь из вереска, шиповника и земляники предлагаем заготовить впрок. Легко смешать сухие ингредиенты и пересыпать в пластиковый контейнер, как чай.
Сироп из вереска
Рецепт приготовления:
- 20 г свежих вересковых цветков залейте двумя стаканами воды. Настаивайте под крышкой сутки, затем процедите.
- Смешайте 3 стакана воды с 500 г сахарного песка.
- Настоянную жидкость соедините с сахарной водой. Доведите до кипения и выключите. Сироп готов.
- Вересковый сироп перелейте в бутыль и добавляйте в чай или кофе в качестве ароматного подсластителя.
Напиток «Лесной»
Рецепт. В стакан кипятка опустите один свежий смородиновый лист и настаивайте 5-7 минут. Затем добавьте 1 ст. л. сиропа из вереска и размешайте. Перед подачей лист вытащите.
Напиток «Вересковый мед»
Сушеные цветки (1 кг) вереска прокипятите в литре воды 2-3 минуты. Процедите. Добавьте 100 г меда. Перемешайте. Употребляйте в теплом или охлажденном виде. Вкусно очень.
Текст стихотворения
В завершении статьи публикую текст стихотворения (баллады) «Вересковый мед» Роберта Льюиса Стивенсона в переводе С. Я. Маршака. Другое название данного стиха — Галлоуэйская легенда.
Из вереска напиток
Забыт давным-давно,
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей.
Пришел король шотландский
Безжалостный к врагам.
Погнал он бедных пиктов
К скалистым берегам.
На вересковом поле
На поле боевом
Лежал живой на мертвом
И мертвый на живом.
Лето в стране настало,
Вереск опять цветет,
Но некому готовить
Вересковый мед.
В своих могилах тесных
В горах родной земли
Малютки-медовары
Приют себе нашли.
Король по склону едет
Над морем на коне,
А рядом реют чайки
С дорогой наравне.
Король глядит угрюмо
И думает: «Кругом
Цветет медовый вереск,
А меда мы не пьем.»
Но вот его вассалы
Заметили двоих —
Последних медоваров,
Оставшихся в живых.
Вышли они из-под камня,
Щурясь на белый свет, —
Старый горбатый карлик
И мальчик пятнадцати лет.
К берегу моря крутому
Их привели на допрос,
Но никто из пленных
Слова не произнес.
Сидел король шотландский
Не шевелясь в седле,
А маленькие люди
Стояли на земле.
Гневно король промолвил:
— Плетка обоих ждет,
Если не скажете, черти,
Как вы готовите мед!
Сын и отец смолчали,
Стоя у края скалы.
Вереск шумел над ними,
В море катились валы.
И вдруг голосок раздался:
— Слушай, шотландский король,
Поговорить с тобою
С глазу на глаз позволь.
Старость боится смерти,
Жизнь я изменой куплю,
Выдам заветную тайну,
Карлик сказал королю.
Голос его воробьиный
Резко и четко звучал.
— Тайну давно бы я выдал,
Если бы сын не мешал.
Мальчику жизни не жалко,
Гибель ему ни по чем.
Мне продавать свою совесть
Совестно будет при нем.
Пусть его крепко свяжут
И бросят в пучину вод
И я научу шотландцев
Готовить старинный мед.
Сильный шотландский воин
Мальчика крепко связал
И бросил в открытое море
С прибрежных отвесных скал.
Волны над ним сомкнулись,
Замер последний крик.
И эхом ему ответил
С обрыва отец-старик:
— Правду сказал я, шотландцы,
От сына я ждал беды,
Не верил я в стойкость юных,
Не бреющих бороды.
А мне костер не страшен,
Пусть со мною умрет
Моя святая тайна,
Мой вересковый мед.
Надеемся, рецепты напитков из вереска вам обязательно понадобятся. На самом деле это восхитительная замена обычному черному или зеленому чаю.
До скорых встреч, дорогие читатели блога adrink.ru!
