Отметить ночь с 31 декабря на 1 января дома непросто. Приготовить угощения, украсить комнаты, нарядиться. Одна из главных задач – позаботиться о напитках. Представляем полезную в этом смысле статью – коктейли на Новый год в домашних условиях. Рецепты используются простые, есть вариант включить фантазию и сделать что-то новое.
Формула домашнего коктейля
Сложно представить, чтобы дома без каких-либо навыков можно было сделать профессиональные коктейли на большую компанию. Однако, это не так. Воспользуйтесь правилами миксологии и все получится.
Формулы домашних коктейлей:
- Объем алкоголя в напитке не должен превышать объем безалкогольной части. Соотношение 40 мл к 150 мл. Если боитесь захмелеть, лейте 200 мл безалкогольной части.
- В качестве универсального сочетания к алкоголю берите фрукты (соки, пюре, мелкие кусочки, сироп).
- Не бойтесь экспериментов! Возьмите сироп из-под консервированного ананаса и смешайте с водкой 1:1. Замечательные сочетания получаются у водки с клюквой, бурбона с черешней, рома с курагой, коньяка с персиками.
Общий рецепт приготовления для новичков:
- Смешайте ингредиенты в одном шейкере или кувшине. Закройте крышкой.
- Оставьте в холодильнике на 24 часа.
- Профильтруйте через частое сито или даже марлю.
- В бокал наливайте со льдом.
Рецепты
Чики би-би физз
Ингредиенты на 1 порцию:
- биттер – 45 мл;
- лимонный сок – 15 мл;
- сахарный сироп (или мед) – 10 мл;
- яичный белок сырой – 15 мл;
- содовая – 100 мл;
- джем из ягод – 1 ч. л.;
- ягоды для декора.
Приготовление на 5 минут:
- В шейкер поместите сироп (или мед, если вы выбрали его), сок лимона, белок от яйца, джем.
- Взболтайте.
- Добавьте колотый лед (примерно горсть или 5-6 кубиков). Снова встряхните.
- Вылейте в бокал хайбол. Долейте содовую.
- Декорируйте ягодами. Можно насыпать их прямо в бокал или наколоть на зубочистку, а ее поместить сверху.
Бакарди би-блек
Ингредиенты на 1 порцию:
- темный ром – 50 мл;
- долька мандарина – 1 шт.;
- молотая корица – половина чайной ложки.
Рецепт на 2 минуты:
- В рюмку или шот налейте ром.
- Из мандарина вырежьте дольку, обмакните ее в корицу.
- Поместите дольку на рюмку.
- В рецепте важно вырезать часть мандарина, а не очистить его. Так корица хорошо прилипнет к цитрусу и не будет осыпаться.
Белый русский
Ингредиенты на 1 порцию:
- сливочный ликер – 50 мл;
- кофейный ликер – 25 мл;
- водка – 25 мл;
- корица – маленькая палочка;
- свежий тимьян или розмарин – 1 веточка.
Как смешать за 3 минуты:
- Соедините оба ликера в охлажденном бокале. Добавьте водку.
- Размешайте напиток палочкой корицы и оставьте ее в бокале.
- Декорируйте пряной травой.
Пенициллин
Ингредиенты на 1 порцию:
- виски – 60 мл;
- односолодовый виски – 7 мл;
- меда или медово-имбирный сироп – 25 мл;
- сок лимона – 25 мл.
Как смешать за 4 минуты:
- Соедините в шейкере все ингредиенты. Добавьте горсть колотого льда.
- Через сито перелейте в бокал. Для подачи используйте бокал рокс.
Old fashioned
Что нужно на 1 порцию:
- бурбон – 50 мл;
- биттер – 5 мл;
- сахар – 1 десертная ложка;
- вода – половина чайной ложки;
- полоска апельсиновой цедры;
- несколько соцветий сухой гвоздики.
Как смешать за пару минут:
- На дно бокала насыпьте сахар. Капните на него биттер, налейте воды.
- Сверху добавьте пару кубиков льда.
- Долейте бурбоном.
- В полоску апельсиновой цедры воткните соцветия гвоздики. Положите полоску в бокал сверху.
Так как в рецептуре указано количество продуктов на 1 порцию, удобно рассчитать необходимый объем на определенное количество гостей. К примеру, на 10 человек потребуется:
- бурбон – 500 мл;
- биттер – 50 мл;
- сахар – 10 десертных ложек;
- вода – 5 ч. л.;
- 10 полосок апельсиновой цедры;
- 45-50 соцветий сухой гвоздики.
Фруктовый ликер
На 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:
- яблочный сок – 1 л;
- фруктовый ликер – 5 ст. л.;
- сахар – половина стакана;
- киви – 2 шт.;
- консервированный ананас – 2 кольца;
- консервированные персики – 2 дольки;
- кубики льда.
Рецепт на 15 минут:
- Яблочный сок смешайте с ликером и сахаром. Добавьте кубики льда.
- Киви очистите. Зеленую мякоть нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте персики и ананасы.
- Фрукты разложите по бокалам поровну.
- Сверху налейте ликер, положите по кубику льда.
Rayo de Jalisco
1 порция:
- текила – 20 мл;
- шоколадная текила – 20 мл;
- клубника мороженая – 1 шт.;
- перец чили – мелкий кусочек от свежего стручка;
- тертый шоколад горький – 0,5 ч. л.;
- молотая корица – 0,5 ч. л.;
- немного сахарного сиропа.
Как смешать за 5 минут:
- Из ягоды сделайте пюре. Отправьте в шейкер вместе с горстью колотого льда и текилой.
- Встряхните.
- На тарелку насыпьте тертый шоколад и корицу. Смешайте. Переверните стопку и обмакните края сначала в сироп, потом в пряную смесь.
- Аккуратно влейте в стопку (шот) коктейль (желательно через сито).
Приготовив заранее коктейли на Новый год в домашних условиях, вы удивите и себя и гостей, да еще и сэкономите. Единственное, что придется сделать за 2-3 дня до празднования, это написать список продуктов по рецептам и закупиться.
Вам понравились рецепты? Жду ваших комментариев.
Уважаемые читатели! Некоторые фото для статей я нахожу в интернете, не все они мои авторские. Вы вдруг обнаружили свое фото в одной из статей данного сайта? Обратитесь к администратору через ссылку «Обратная связь». Фото по вашей просьбе без проблем будет удалено или дополнено вашей ссылкой. Спасибо за понимание.
